杂粮稀饭的熬制方法

1、量取提前将适量赤豆放入杯中用水泡制，或预先将赤豆煮熟，熟知的时间健懔惋菹约为30分钟左右；依次选取适量的大米、小米、高粱米、玉米碴、绿豆置入锅中。备注：若不能确定、选择量取的可以使用一支50ml的塑料量杯量取。

2、淘洗下锅建议淘洗2～3次即可（淘洗次数太多会洗掉营养物质）；在淘洗过程中，见淘米水舸葡墁革浑浊时即可将淘米水滤出；将淘洗好的杂粮略加适量清水直接导入煮熟的红豆锅中。备注：淘米可清洗果蔬、浇花。

3、水位若三口人左右的适量，将水位控制在1.5L的水位，或者将水位控制在距离锅沿5cm的位置即可。如图所示的水位仅供参考。

4、火候将灶火调至大火煮沸、冒泡→将灶火调至小火即可。

5、熬煮盖上锅盖后留出一定缝隙→煮至时间定为35分钟→在煮至20分钟左右时揭开锅盖用勺子均匀搅动→在持续加嵫懈艘佐热熬制时见有水泡不断涌出后盖上锅盖并留有缝隙继续熬制。备注：若老年人、牙口不好、晚上起夜的人群熬制的时间可略长，将汤汁收一下呈软烂的浆糊状，更容易消化。年轻人食用时，差不多的时间即可。