茄子烧土豆的做法

1、茄子

2、热锅冷油大蒜片爆香

3、大蒜出香味，颜色呈金黄色之后，下土豆片翻炒一小会儿——-全程中小火

4、油差不多都被土豆吸干之后，我们就可以下茄子了，然后淋入蚝油

5、翻炒均匀之后，加入一点水，稍微没过一点土豆茄子就可以了———转大火，把水烧开炖煮

6、茄子土豆都炖熟之后，就可以转小火，淀粉勾芡之后加入锅中； 如果土豆茄子都炖蚧蝾胖垂熟了之后汤汁还有点多，那么可以倒掉一点哈

7、最后，撒上葱花！大功告成，非常香的一道菜！因为蚝油已经咸了，所以我这里没有放盐，如果口重的可以自己酌量放入一点盐