巴蜀夫妻肺片的做法
1、准备好食材,首先将凤尾菇切去根部,撕成片状,再切成片备用。
2、将杏鲍菇洗干净,竖切成片,用手撕成条。
3、将芹菜切末,千张切段备用。
4、将凤尾菇焯水30秒后捞起备用,将千张焯水60秒后捞起备用。
5、将油烧至7成热,倒入杏鲍菇,炸至金黄捞出。
6、将食材都倒入碗中,再倒入15g芹菜末。
7、倒入5g盐、7g红油、7g花椒油、15g生抽、3g白芝麻,搅拌均匀。
8、摆盘后,再撒少许清炒末点缀即可。
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