如何做烩面

1、如果自己不想麻烦的话，就可以买别人擀好的面条。这样自己省了不少事。如果自己吃的像得更精致一些的话，就需要自己动手和面了，和面一定要提前，我们是上午和面晚上才吃的，和面不需要很软，在面里放入少许的盐，这样吃起来更劲道一些。然后把买来的豆腐皮切成丝，然后用水冲洗。海带也要冲洗下，最好买的是别人泡好的。把鸡大胸切成小块儿备用。然后把菠菜摘好清洗干净。准备工作基本就就绪了。

2、在火上放锅，打开把锅里倒入油，等油热后倒入鸡大熊，翻炒加入姜片、大蒜、料酒、酱油。等肉成炒的差不多的时候，放入海带丝，继续翻炒，放入胡椒和盐，放入豆腐丝，添加少量的水，因为豆腐丝很吸水的，等快好的时候加入菠菜翻炒，等菠菜好的时候，就可以关火了。

3、然后就另外用锅烧水了，如果吃的像有营养一点，用一些骨头汤、鸡汤、鱼汤都可以煮面刳噪受刃条，本人用的是水，因为没时间再做那些汤。在同时还是要把和好的面擀成稍微厚一点的面片，然后等水开的时候，自己可以拽着往锅里放，如果想省事就直接用买好的面条煮在里面就可以了。

4、等面条煮的快好的时候，加入刚才做好的菜，倒在面条的锅里就好了，让后让他再少煮一会儿，要不停的搅拌，这样更入味一些，然后就关火了，加入鸡精。然后把酱牛肉切成忧栝牯嚣块儿装，把面条盛在碗中，把酱牛肉放在上面就可以了。