金针菇肉丸的做法
1、金针菇去蒂。
2、分成小块,洗净
3、肥瘦相间的肉切成肉末,加入,蒜,花椒姜切好
4、大葱切细,放入肉末中搅拌均匀,加入一个鸡蛋,豆粉,盐,香油搅拌粘稠状。顺时针搅拌,让他上劲
5、洗干净的金针菇上锅煮熟,煮的时候加一点香油,盐。煮好后摆盘放盘底
6、上劲的肉用手虎口做成肉丸,煮熟
7、煮好后放在金针菇上
8、加入辣椒段,花椒,盐,芝麻!锅内放菜油(放一颗花椒下去马上有气泡了犬匮渝扮)就可以出锅淋在上面了!最后加入香菜点缀。
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