香辣茄子的做法

2025-04-05 02:32:12

1、各式食材准备。

香辣茄子的做法

2、茄子洗净后切菱块。

香辣茄子的做法

3、用淡盐水浸泡10分钟。

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4、大蒜,大葱切碎末。

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5、锅中注入食用油,5成热时下沥水的茄子炸制。

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6、炸至茄子变塌软的时候,捞出控油。

香辣茄子的做法

7、锅中留底油,下大蒜末煸炒。

香辣茄子的做法

8、爆香后加入炸好的茄子。

香辣茄子的做法

9、快速翻炒后加香辣豆鼓酱。

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10、炒匀后加盐调味。

香辣茄子的做法

11、沿锅边淋入少许水,略焖1分钟。

香辣茄子的做法

12、撒入葱末。

香辣茄子的做法

13、翻炒均匀即可。

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