懒人凉皮,不用洗面一样好吃哦

2025-04-01 08:46:28

1、300g面粉加适量盐

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2、用600g凉水分次加入,一边加一边搅拌,最后形成光滑细腻面糊,醒20分钟

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3、准备花浇水,八角花椒小茴香香叶煮开十分钟

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4、然后盛出备用

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5、有平底盘的可以用平底盘,我家没有就用的平底盆,盆底刷一层油防止粘

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6、倒入薄薄一层面糊

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7、放入水开的锅里盖盖蒸三分钟,看到面皮儿稍微鼓泡就是蒸好了

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8、拿出来隔冷水冷却,表面刷上一层油

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9、蒸好的凉皮儿,劲道有弹性也不会断裂

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10、叠好切条

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11、切好的一盆备用

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12、黄瓜切丝

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13、做蒜汁水:蒜切末,加入少许盐和水备用

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14、做辣椒油:准备好辣椒面和芝麻,热油锅加一个八角,待油热好泼在辣椒面上

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15、搅拌好的辣椒油,又香又辣

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16、给凉皮加入花浇水蒜汁麻酱生抽辣椒油调味,加入配菜黄瓜丝,搅拌好,超级好吃的凉皮可以开吃啦

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