溜肥肠的家常做法

2025-03-16 16:09:25

1、肥肠改刀切块处理干净的熟肥肠改刀切成小块,生肥肠需要在高压锅里放入大料焖十五分钟。

溜肥肠的家常做法

2、配菜切块转盘尖椒一个洗净去籽切成菱形块,少许的红椒也切成菱形块,洋葱切成块,全部装入碗中备用。

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3、小料切碎备用大葱一段切成葱花,生姜拍破切成姜末,多准备几个大蒜切成蒜末备用。

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4、放作料调料碗在碗中加入食盐、鸡精、一小勺白糖,再放入生抽、老抽、香醋,加入半碗清水、加入干淀粉搅拌均匀备用。

溜肥肠的家常做法

5、锅中烧水焯肥肠锅中烧水,放入切好的肥肠,加入料酒去腥,用勺子在锅里翻搅,焯水两分钟后捞出来沥干水分备用。

溜肥肠的家常做法

6、烧油炒配菜将锅烧热,放入适量的油,将配菜放入锅中炒至七八成熟,再放入葱姜和一半的蒜末炒出香味。

溜肥肠的家常做法

7、放肥肠和料汁翻炒炒香之后放入焯好水的肥肠,再倒入调好的料汁,炒几下把料汁收浓。

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8、放蒜末明油翻炒出锅放入另外一半蒜末,淋上少许的明油,快速翻炒几下出锅装盘即可。

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