笋干老鸭煲的一般做法是什么
1、食材准备鸡精3g,精盐3g,老鸭500g,葱10g,火腿30g,笋干50g,绍酒10ml。
2、将老鸭放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净,笋干、火腿切好备用。
3、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭汤。
4、用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、鸡精调好味即可。
5、总结如下。
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