虎皮凤爪的做法
1、把鸡爪子洗净
2、将其一切两半
3、冷水入锅,加陈皮、陈醋
4、烧开后即可关火
5、用冷水反复冲洗,洗净表面胶质
6、然后晾干水分
7、热油,放入晾干水分的鸡爪炸制,一定要盖盖
8、炸制到脱水上色后捞出,放入凉水中浸泡2小时以上
9、这就是浸泡好的“凤爪”
10、热油,放入大料、葱姜炒香,加适量老抽
11、加适量清水烧开后,放入“凤爪”
12、再放入泡发好的花生米
13、烧开后加盐、白糖调味
14、小火烧制20分钟即成
15、出锅装盘,即可上桌品味
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。