怎么用烤箱做牛排

1、预热你的烤箱到232摄氏度。

2、从比较厚的牛排开始。最适合这种方法的牛排是一英寸到一英寸半厚的牛排。这是因为更厚的牛排在烹饪之前会有更多的时间来发展一个美好的外观。一般来说，牛排越薄，它就越干越硬。

3、擦去牛排四面的水分。过多的水分留在牛排上会导致他们产生蒸汽，而不是烧焦。拿上一条纸巾，把牛排上的水分吸走。

4、给你的牛排加盐。

5、用中性油涂上铸铁锅或其他烤盘的油，然后开始在锅子上用高温加热。牛排从炉子上开始，但大部分是在烤箱里做的。

6、把牛排放在锅里。为了避免油溅，轻轻地把平底锅的底部举起来，把平底锅的柄举到空中。油应该聚集在靠近平底锅顶端的低洼处。把牛排小心翼翼地放进锅里，把煎锅的把手放下来。

7、继续将牛排高烧2-3分钟.将牛排煮得足够长，可以在牛排的第一面形成一些很好的颜色(也就是味道)。

8、将牛排翻转，在高温下再煮1-2分钟。

9、在你准备好把牛排放进烤箱之前，在锅里加一点黄油。

10、把牛排放在烤箱里，煮大约6到8分钟。

11、当肉的外层煮熟时，它们会收缩。这会把牛排的汁液进一步送到中间，在那里积累。如果你选择在把牛排从烤箱里拿出来后立即把它切成肉片，果汁就会流过整个地方，因为它们被困在一个地方。然而，如果你让牛排“休息”约8或9分钟后，它做好烹饪，外层肉将放松，允许剩余的果汁返回到全一块肉。

12、享受牛排吧。