1、芥菜洗干净后，焯水2分钟，焯水时放少量盐，几滴油。
2、捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份
3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒面一勺备用
4、热锅凉油，放猪油小火爆香蒜未
5、大火倒入芥菜快速翻炒下
6、放入辣椒面，盐，快速翻炒均匀
7、翻均匀后
8、起锅装盘
