丝瓜炒牛肉的做法
1、牛肉,红椒,大蒜洗净,丝瓜削皮,最好是留一点翠绿的不削干净,吃起来脆感十足哦
2、丝瓜去瓤切斜刀片,大蒜与红椒切片,牛肉切片后,加入盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制
3、丝瓜与红椒入开水中焯烫,时间不宜久,水大滚后下锅,约30秒即赡涕擒跷捞出过凉,当然这里要记得一点的是,水要稍宽一点哦
4、锅烧热,放油,先下牛肉煎炒,接着把蒜片入锅炒香
5、沿锅边蘸洒料酒增香
6、丝瓜与红椒回锅翻炒
7、倒入碗汁(清水,盐,糖,蚝油,食用油,生粉
8、大火快速炒匀,即可出锅
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