香肠煲仔饭的做法

1、大米淘洗干净，加入适量的清水。 （这一步严格按照做米饭的用量即可，多少随你家人口。我一般清水没过大米一个指头肚的高度，仅供参考）

2、选择开启电饭煲煲仔饭功能。 （如果想吃好吃的煲仔饭，一定要选择电饭煲这个煲仔饭功能哦，这功能焖饭时间长，不仅能焖出好吃的米饭，锅底还能形成一层厚厚的焦香的锅巴呢）

3、锅子烧清水，滴入少许食用油，将西蓝花放入，焯水捞出备用。 （绿叶蔬菜既有营养，又可以点缀美观，可选择西蓝花，油菜）

4、香菇焯水，捞出备用。 （香菇多焯一会，一定要焯熟）

5、香肠切片。 （可以切略厚点，蒸后里面的水油会渗出来，滴入米饭中，香）

6、米饭焖至7成熟。 （这时候的米饭，水刚吸收，出现孔孔，就可以在上面码菜了，这样菜不会沉入水中）

7、将香肠码在米饭上，继续盖上盖子，完成工作。 （这个煲仔饭工作程序完成，就能形成厚厚的锅底，不然只是软糯的米饭）

8、将焯熟的蔬菜码在上面，淋上少许生抽和香油。 （我只是淋了几勺，其他放桌上看个人话浙邻凉喜好添加，别一次倒进去，咸了不中吃哈）

9、好了，搅拌下，可以出锅了！零厨艺妈妈不能错过的一锅快手饭——香肠煲仔饭