如何做马蹄萝卜羊肉煲

2025-04-05 21:17:34

1、羊肉用水洗净后切块,用清水泡1小时左右,泡出血水至肉色变白备用。

如何做马蹄萝卜羊肉煲

2、葱切段、姜一块拍松、蒜三四瓣,萝卜切褪谱璋条滚刀块,马蹄削掉皮洗净备用。锅注水烧开后,倒入少许料酒或黄酒(去膻味)然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。

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3、炒锅注油烧热,下葱、姜、蒜及花椒、八角、桂皮、红干椒炒出香味。

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4、下入羊肉,淋少许料酒继续大火炒。

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5、加入两勺柱候酱继续炒一会儿,至肉都均匀裹上酱汁。

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6、放入萝卜马蹄后添适量汤,大火烧开,用勺撇尽浮沫后投入枸杞,放入适量盐、少许糖调味,盖盖转小火,岽綮镎捱焖至羊肉酥烂,收浓汤汁即可。

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