火锅底料买回来怎么做，如何做出火锅店的味道

1、首先把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉（调味粉这个很简单，一般拿底料时可以要求店家配送一点）。

2、加入一包火锅专用红油，记住这个很重要。很多人自家做出来的火锅，味道总是不够浓，有种白水闷熟的感觉，主要原因就是没有加火锅红油，这种油也是牛油熬制，口味深厚，并且加入了各种佐料提味，去除佐料残渣，装袋而成的纯红油。

3、放入长段的葱、姜片、蒜、干辣椒。这几件配料家家都有，主要作用是增加香气，美观配色，这样食欲会增加不少。

4、不要加水，加入高汤，这点也至关重要。什么是高汤？直白点说就是骨头汤，排骨汤、整鸡汤、棒骨汤、鸭汤等，只要是骨头汤皆可。或者还有更简单的，直接用高汤粉（牛骨研磨成的一种兑汤粉），这种省事，虽然营养比不上单独熬制的骨头汤，但味道是足够的。

5、总结来看，其实非常简单，主要就三样东西：一是底料，二是专用红油，三是高汤。（其他的可有可无，不影响主要味道，所以我们买料的时候，就要选那种能够提供全套的，不要单独买包火锅料，否则味道出不来，你还是喜欢去外面吃）我们一般在网上买到的火锅底料，就只是火锅底料 ，所以做出来的味道总是寡淡，而火锅店就因为另外两个秘诀，把我们的胃抓得死死的。以上就是火锅店出味道的精髓所在，只要按这个搭配来，味道至少可以出8分，还剩下2分，那是人家火锅店的配锅师傅的经验沉淀与独家配料技巧了，一般人图个方便，不容易达到那个高度

6、做不出味道，是因为你走不出舒适区自己在家做火锅，总是想兔脒巛钒图个方便简单，不想太麻烦，所以大家也懒得去学习，反正也不做这个生意，俗话说得好，“待在舒适区是不对的，不对？为什么这么舒适”。所以，要是有一个火锅料包，把这些东西都一次打包，回家用现成的，也能出同样火锅店的味道，那岂不是又舒适，又好吃。

7、我自传陔侔抒己2019年创业开火锅店，所以对这方面比较懂，但是很遗憾选址没选好，去年年底店就关了，现在在专职票莨窖蜇卖家用火锅料包，与真正火锅店里的味道一样，如果你想要，我给你寄过去，料包是成套的，回家直接用，我的这种操作，绝对秒杀一大波那些自己在家做火锅的业余选手，而你也可以凭此操作亮瞎朋友的狗眼！