京酱肉丝的——做法

1、把葱切成丝，摆盘，我切的太着急，所以又粗又难看。

3、肉切丝，备用。

5、把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会。

7、葱、姜切丝，做成葱姜水。

9、锅里放油，把肉放进去炒。中间可以适当加水，使肉很嫩。

11、锅里放油，甜面酱放进去略炒，然后倒入葱姜水 白糖翻炒.

13、等甜面酱变粘的时候，放入肉丝不停翻炒，免糊锅.

15、甜面酱均匀裹到肉丝上出锅，放到装有葱丝的盘子里。