泰式点心——椰汁西米糕

1、制作所需原料。

2、将斑兰叶洗净用清水浸泡30分钟。

3、将斑兰叶用剪刀横向剪至中间不断开，共剪五刀(五等分），将其折成小四方兜。

4、制作好的斑兰叶剩器。

5、将西米煮至透明状。

6、锅中倒入100ml清水和200ml高达牌椰浆，放入冰糖碎，小火煮至冰糖融化，然后用湿淀粉勾芡即可。

7、煮好的西米里面放入荸荠白碎、(冰甜品适量或没勾芡的椰浆汁，使用量根据实际情况做增减，目的是让西授炬块翎米分布均匀)、玉米粒搅拌均匀。

8、将拌匀的西米装入斑兰叶剩器中（装至1/2处即可)。

9、最后再将椰浆倒入装满，最后点缀一粒粟米入冰箱冷藏20—30分钟即可。