食补养生山西家乡面食菠菜卷的做法

1、70g高筋面粉，70g低筋面粉，85g温水，面包机选择饺子皮功能开始揉面，约15分钟

2、猪肉切丝，加淀粉，料酒，生抽腌制

3、粉条温水泡开，剪小段，加入适量虾皮

4、菠菜切碎，杆和叶分开切，杆容易扎破面皮，需要预先炒软

5、菠菜切碎，杆和叶分开切，杆容易扎破面皮，需要预先炒软

6、锅里加油（可适量多一些），加姜丝，炒猪肉，猪肉炒熟后，加入菠菜杆，粉条，迅速宅烀佑狻炒软，关火，加入菠菜叶，利用余温将菠菜叶弄软，这样更容易卷到面皮里面

7、水开后蒸20分钟即可。可以用辣椒油和醋调一些沾汁，更好吃一些。