家庭腌腊肉怎么腌制

2025-03-16 19:23:44

1、准备食材:猪肉1千克、食盐20克、生抽、高度白酒、白糖、花椒、胡椒粉各适量。

家庭腌腊肉怎么腌制

2、具体做法如下:把盐和花椒放入锅中,小火翻炒,把花椒炒出香味,盐炒到微微发黄就可以了,炒好之后把花椒挑出来,用料理机打碎。

家庭腌腊肉怎么腌制

3、将猪肉洗干净后控水,切成条,放到盆子里,然后加入适量的生抽、白糖和炒过的食盐和丐蘑哿要花椒粉,倒入高度白酒,加上点黑胡椒粉,带上手套,用手将其抓匀。

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4、抓匀之后腌制4-5天,中途时不时的翻个个儿,让肉均匀腌制。

家庭腌腊肉怎么腌制

5、腌好之后将肉条挂到钩子上,放到通风的地方,晾晒1-2个星期后就可以了。

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