戚风蛋糕的做法

2025-04-05 10:31:55

1、蛋黄蛋白分离,蛋黄部分+油50克+牛奶50克拌城这样即可

戚风蛋糕的做法

2、蛋白家+盐1克打发这样差不多了

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3、一次加入70克糖

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4、筛入低粉90克和玉米淀粉10克切拌法拌匀

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5、今天的蛋白有点打过头了,可以再软一点哦

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6、稍微在软点,今天的弯勾勾有点硬了,有点弯勾勾的更好

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7、蛋黄部分加入3分之一蛋白拌入,这样就差不多可以放入蛋白

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8、倒入蛋黄部分拌匀

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9、这样差不多了

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10、倒入模短铘辔嗟具,这个可以做11寸的方盘也可以8寸圆模具,我家烤箱160预热,预热时间一般打蛋白就开始了,11寸烤30分上下火,圆模具150度55分即可

戚风蛋糕的做法

11、出烤箱后倒扣很重要,有小伙伴下面盖个网状,所以冷却后会粘糊了,一定要图片这样倒扣哦,没有模具可以碗盆呀

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12、还可以做8寸的

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