蒸馒头的做法

1、面粉里加入适量泡打粉（起蓬松作用）

2、面粉里加入适量的酵母

3、把面粉、泡打粉、酵母用手搅拌均匀。

4、加入适量的温水（温水要少量多次的加入）。

5、搅拌成絮状。

6、活成一个面团，（面团不用光滑）。

7、然后把和好的面团倒扣过来，再拍上适量的温水。（防干）

8、用竹帘把盆盖上，放到一个温暖的地方发酵，发酵时间由室内温度而定。

9、可以看的表面上的小气孔

10、我这个大概是有8分发。

11、用手拉起来，能看到明显的蜂窝状，就算是发好了。

12、1案板上撒些干面粉 2把面团倒在案板上，把面团活光滑，然后再把活好的面团和成长条。

13、再用手揪出剂子。

14、1开始揉面，揉光滑揉成馒头状。 2揉好的馒头裹上干面粉，放到篦子上进行二次发酵

15、1二次发酵好的馒头可以上锅蒸了~ 2冷水上锅蒸，开大火，上气蒸上15分钟。 3时间到，关火，闷三分钟

16、热腾腾的馒头出锅~