如何做凉拌茄子

1、食品收藏

2、取出茄子并清洗。在汽船里蒸10分钟。

3、把茄子拿出来放凉。彻底调味。

4、准备：切大蒜，辣小米和欧芹。

5、把茄子撕成条状，静置一会儿。水会从盘子底部流出，然后倒出。

6、做调味酱：将蒜末放入锅中的油中翻炒，蒜末翻炒至发黄，放入米香圈翻炒出香味，再放入辣椒粉翻炒出红油，关火倒入碗中。在这里，当辣椒粉放进锅里时，我们需要注意把火关掉。不要太久，否则辣椒会变黑的。开始调味：2汤匙鲜美，2汤匙醋，半勺盐，1克糖，半勺胡椒油，搅拌均匀。

7、将茄子和芫荽放入混合盆中，倒入调味汁，轻轻捏匀，充分混合。我们吃吧。酸辣的，开胃的，超级的下一餐。

8、成品图

9、成品图