自己制作卤香蹄膀

2025-04-06 18:31:24

1、烧了皮的蹄膀,放入清水中浸泡三四个小时。

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2、刨洗干净,从蹄膀关节处切猪脚部分另用;

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3、将蹄膀骨肉分离。

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4、蹄膀冷水下锅,放老姜、料酒淖水;

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5、冲洗干净,用叉子在蹄膀皮面叉一遍。

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6、老卤水烧沸、放入蹄膀,中火煮三十分钟;

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7、中途将蹄膀翻一次;卤蹄膀随干油碟上桌即可。

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