自己制作卤香蹄膀
1、烧了皮的蹄膀,放入清水中浸泡三四个小时。
2、刨洗干净,从蹄膀关节处切猪脚部分另用;
3、将蹄膀骨肉分离。
4、蹄膀冷水下锅,放老姜、料酒淖水;
5、冲洗干净,用叉子在蹄膀皮面叉一遍。
6、老卤水烧沸、放入蹄膀,中火煮三十分钟;
7、中途将蹄膀翻一次;卤蹄膀随干油碟上桌即可。
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1、烧了皮的蹄膀,放入清水中浸泡三四个小时。
2、刨洗干净,从蹄膀关节处切猪脚部分另用;
3、将蹄膀骨肉分离。
4、蹄膀冷水下锅,放老姜、料酒淖水;
5、冲洗干净,用叉子在蹄膀皮面叉一遍。
6、老卤水烧沸、放入蹄膀,中火煮三十分钟;
7、中途将蹄膀翻一次;卤蹄膀随干油碟上桌即可。