怎么做煎焗黄花鱼

2025-03-23 09:19:01

1、准备食材,黄花鱼处理好洗干净沥水备用,姜切片,蒜剥皮切半备用,葱、香菜切段。

怎么做煎焗黄花鱼

2、黄花鱼沥干水之后,在两面撒点少许的盐腌制半个小时。

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3、调酱汁,一勺油,两勺酱油,一勺糖,拌均匀。

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4、锅里放入比炒菜稍多的油,中小火把姜片、蒜、葱白煎出香味。

怎么做煎焗黄花鱼

5、然后把鱼放进锅里,锅边倒少许料酒,不用急着翻面,中小火煎至定型金黄。

怎么做煎焗黄花鱼

6、一面煎好后翻面继续煎另一面。

怎么做煎焗黄花鱼

7、鱼差不多7分熟的时候,把火调最小,在弄好的酱汁里放入大概50毫升的清水,把酱汁浇到鱼上面。

怎么做煎焗黄花鱼

8、然后把火调最大,在鱼上面放上准备好的葱个香菜,盖开锅盖然后关火闷3分钟。

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9、然后装盆,把酱汁淋到鱼上就可以食用啦。

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