东坡肉怎么做
1、锅中加入没过猪肉的水烧开。
2、将整块600g的五花肉放入开水中,煮至6成熟捞起。
3、煮好的五花肉,切成2公分大小的方块。
4、热锅中倒入50g食用油,放入切好的姜片爆香。
5、300g整葱段均匀铺在锅底,整齐地码上切好的五花肉。
6、均匀地浇上100g生抽,10g老抽,加入30冰糖,10g红糖以及倒入1000毫升黄酒。
7、盖上锅盖,大火煮沸后,掀开锅盖,小火慢炖40分钟。
8、汤汁浓稠后,出锅装盘即可。
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