炸酱面的家常做法

1、将打散的鸡蛋和面粉+盐放到一起搅拌 揉成面饼，包好保鲜膜醒面20分钟。在桌面撒些面粉，用面擀将面团压成细长条 ，稍稍擀薄，将面片卷在面擀上 推擀3下，抽出面棍，在面卷上压薄，同前操作 面片成2-4毫米厚 将面皮叠成一叠 用刀切成自己喜欢的宽度丝儿即可！

2、准备好材料

3、西红柿洗净 切菱形小块 或者小片。大葱 洗净切葱花备用

4、黄瓜洗净切丝儿 备用

5、油热锅+肉末炒+葱花炒+十三香炒+酱油炒+西红柿块炒2-3分钟出汤后+水淀粉炒 出锅即可

6、肉酱成品

7、锅洗净+凉水烧开 +准备好的面条煮熟 用凉水过凉即可

8、准备一个大碗 把面条放到最底下+黄瓜（水萝卜+胡萝卜 +豆瓣）+炒好的肉酱 即可