抹茶蜜豆小蛋糕

1、将鸡蛋、糖放入容器中打散。

2、锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

3、打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。

4、分次倒入油翻拌均匀。

5、将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊，再加入蜜豆，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

6、倒入模具，上面可以再放一些蜜豆。

7、烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。

8、取出稍晾凉。

9、轻轻一扣即可脱模。

10、掰开看看，松软细腻。

11、成品1

12、成品2

13、成品3

14、成品4

15、成品5