驱散严寒的补虚养身炖品——家庭简易版清炖鳝鱼

2025-03-23 02:05:55

1、鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀。

驱散严寒的补虚养身炖品——家庭简易版清炖鳝鱼

2、锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。

3、炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分。

驱散严寒的补虚养身炖品——家庭简易版清炖鳝鱼

4、炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。

5、上笼用旺火蒸30分钟。

驱散严寒的补虚养身炖品——家庭简易版清炖鳝鱼

6、另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香。

7、加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾。

驱散严寒的补虚养身炖品——家庭简易版清炖鳝鱼

8、用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

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