如何做出好吃的鸡蛋糕

2025-03-17 05:40:37

1、将鸡蛋打入干净的碗里,50g白砂糖,用电动打蛋器高速打发,盆壁四周都要打发完全,蛋液一会儿由黄色变成白色,纹路越来约清晰再减低档打发

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2、打发到这种写8字,纹路不易消失,就打发到位了

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3、面粉一次性过筛加入蛋液中

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4、用铲子底部朝上翻拌均匀,不要只是画圈圈

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5、面糊转入裱花袋,提前预热烤箱上下170度,预热10分钟

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6、裱花袋剪1厘米左右小孔,挤入模具八分满即可,放入烤箱中层上下火170度25分钟

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7、出炉冷却脱模,我这是硅胶模具,你们可以放纸托,方便脱模

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