如何做肉饼、奥尔良烤肉味肉饼

1、猪肉洗净切成小丁，已备用

2、切好的猪肉放入盆中，加入适量生抽、老抽、孜然粉、姜粉、料酒、奥尔良腌料。根据自己的喜好安排分量。

3、抓匀，盖上保鲜膜腌渍过夜。

4、面粉加入3克酵母粉用温水揉成比较软的面团，盖上保鲜膜醒发（晚上揉好面团放入冰箱冷藏醒发，早晨用正好）

5、醒发好的面团（在冰箱冷藏醒发的面团，醒发很好）

6、醒发好的面团揉匀，分成剂子。（大一些小一些都可以，根据自己喜好即可）

7、擀皮，放上腌渍好的肉馅。

8、象包包子一样收好口。（不用擀，放在饼铛上直接用手压扁就好。

9、饼铛预热，放入包好的饼坯，用手压成饼。

10、盖上盖子，煎烙至两面金黄即可。（中间翻一两次面）