1、鸡爪洗净，锅里加水和适量料酒煮15分钟，捞出过凉水
2、锅内倒油放入冰糖小火炒至融化
3、下入鸡爪加入适量生抽炒至鸡爪上色
4、（另起锅煮卤水，卤料加水，开后煮5分钟）把煮好的卤水倒入炒鸡爪的锅里开大火煮开
5、水煮至这个状态鸡爪已经很软糯了
6、开大火收一些汁
7、到这个状态就可以出锅了
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