红烧带鱼的做法
1、带鱼清洗干净,切段,注意要将中上部位的残留的脏东西清理干净,用料酒和姜丝腌制20分钟
2、然后每块带鱼均匀裹上淀粉
3、热锅热油,开小火将带鱼炸至酥脆,大概两分钟的样子,表皮就酥脆了。
4、炸完之后乘盘,可以看到金黄的表面。
5、另架一锅,放入油,放入姜丝和泡椒碎和豆瓣酱爆香。
6、然后放入炸好的带鱼翻炒,放入生抽两匙,料酒两匙,白糖少许,鸡精少许,再放入两碗水。中火烧。
7、收汁后撒上葱段。
8、一盘香喷喷的红烧带鱼就好了
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