教你怎么做毛氏红烧肉
1、五花肉切成方块,冷水下锅,煮沸后打去浮沬,捞起。
2、另起锅烧热,加入食用油,烧至七分热倒入生姜,八角,桂皮,辣椒爆香,然后倒入五花肉翻炒至外表微黄,加入料裁磕航浑酒去腥,翻炒至料酒挥发后,再加入老抽,开水,没过五花肉,再加入精盐,冰糖,盖上盖大火烧开转小火焖烧三十分钟。
3、烧制好后开盖大火收水。一盘软糯的毛氏红烧肉就可以享用了!
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