甜甜蜜蜜红豆年糕怎么做

1、在小汤锅盅倒入175g牛奶和30g红糖。

2、小火煮至红糖融化后，盛起备用。

3、在汤锅中加入175g蜜红豆，再倒入适量清水，没过食材。小火煮至蜜红豆软烂出沙的状态。

4、过滤出60g的豆沙水备用。

5、把这60g豆沙水倒入红糖牛奶中。

6、再筛入160g糯米粉和35g粘米粉（大米粉）。

7、搅拌至顺滑的状态。接着倒入沥干的蜜红豆。充分拌匀。

8、在方形模具底部铺上油纸，倒入材料。轻震出其中的气泡。

9、冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸50分钟。关火后稍稍放凉。

10、倒扣脱模后，在表面刷上少许熟油，防止年糕变得干燥。

11、在刀面上也刷上油防止粘连，然后就可以把年糕切块咯。