香卤鹌鹑蛋的烹饪方法
1、鹌鹑蛋洗净煮8分钟。
2、捞起过凉水。
3、剥皮。(这活有点考验耐心。)
4、锅中加入鹌鹑蛋,清水还有八角桂皮小茴香等香料,大火烧开炖煮10分钟,然后转小譬挝钣苈火20分钟。(喜欢吃辣的可以加花椒/干辣椒等,我家先生不能吃辣,所以我没有加。)
5、加冰糖焖煮20分钟关火即可。(家里的冰糖被我霍霍完了,所以只能用片黄糖代替。)
6、香卤鹌鹑蛋出锅咯。(我很开心先生表示味道可以媲美外面的茶叶蛋。)
7、成品图。
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