蒜蓉黑虎虾的做法

1、黑虎虾解冻，剪去虾枪、虾脚、虾须等，剔除虾线（用牙签在虾距离虾头第二节处挑一下，虾线就出来了），冲洗干净后用厨房纸吸干水分。用菜刀把虾背沿着刚刚取出虾线的位置开背，最好切深一点。要注意不要切断了

2、交大蒜切成蒜蓉

3、倒入少量油，将蒜蓉倒入锅中开小火，炒香，倒入生抽（少量，多了以后蒜蓉就黑了）、白糖、盐，稍作冷却（也可以用热油直接浇在蒜蓉上）。

4、把蒜蓉均匀地铺在黑虎虾上，保证调料全覆盖。

5、放入蒸锅蒸10分钟（这时候有香气飘出），拿出后趁热撒上葱花。大功告成！