绵绵糕的做法

1、首先，准备一个无油无水的深口盆，打两个鸡蛋在里面，这里一定要是无油无水，否则后面就不好打发了

2、用电动打蛋器，先低速打发至粗泡泡状态，这里也可以用手动，但是会很累就是

3、20g皈寿凿几白糖分两次加入，继续打发到蛋液产生纹路，打蛋器提起来能出现一个小尖角的地步，这里要使用高速打发哦，更速度

4、准备100g面粉，这里要用低筋面粉，否则就没有绵绵的口感了

5、一边将面粉过筛到蛋液中，一边慢慢搅拌，这里用切拌的手法，以防打发好的蛋液消泡

6、搅拌均匀后，再加30g植物油继续搅拌，还是切拌的手法哦

7、完成之后，盘子刷油，上锅蒸，这里也可以用烤的，但既然是绵绵的，还是蒸出来的口感更好，小火30分钟即可，绵软又好吃