吃蛋类食物的几个注意事项

1、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质，营养价值高。可以补气血。 很多人会选择生病的时候吃鸡蛋，还有一些孕妇，也会选择食用，鸡蛋不会对脾胃造成伤害，病人孕妇身体弱者都能选择食用。

2、鹅蛋:鹅蛋、性温。可以对身体五脏进行滋补。慢性的肾炎患者也可以食用，天冷的时候吃点鹅蛋效果也很好，起到御寒的作用。鹅蛋中含有胆固醇和硒。对身体的免疫力有好处。

3、皮蛋:有的人喜欢吃皮蛋。认为皮蛋十分的劲道。其实皮蛋不要多吃。过度的食用皮蛋会影响智力。导致铅中毒。不易消化吸收，出现腹部胀满等症状。影响神经和消化的系统。

4、鹌鹑蛋:鹌鹑蛋中含有丰富的维生素ａ。维生素的含量比鸡蛋还高，里面还含有其他的维生素。而且烹饪的方法也很多。对老人，孩子，生病者，同样可以食用。

5、油炸:很多人喜欢吃油炸的鸡蛋。虽然好吃但是油炸食品不宜多吃。高温会改变油脂的结构，对身体有害，加大得癌症的风险。对心血管患者危害很大，可以偶尔吃一次。

6、荷包蛋:荷包蛋不会破坏蛋中的营养成分。荷包蛋中不要加盐。可以在煮蛋时加入少量的醋。然后煮上三至四分钟左右，就可以食用，味道好，每天早上一个荷包蛋，为身体补充营养

7、炒蛋:炒蛋时不要放过多的油，过量油会导致肥胖，搅拌蛋液时就放入调料，味道更好，炒蛋时不要用大火翻炒，中火就行，避免糊锅，少油、少盐对身体有好处。