凉拌麻辣龙须菜

2025-03-25 10:27:14

1、选菜。将龙须菜摘好(只要嫩的,稍微老一点的也不要),切成6-7cm的段,把杆和叶子、胡须分开。

2、烧水、过水。将水拾什猎雄烧开,倒入龙须菜杆开始煮6成熟,捞出,沥干。再将叶和胡须倒入锅中煮,5成熟,捞出,沥干。用凉水冲凉。

3、拌菜。拿空碗或空盆,分别倒入醋、辣鲜露、味粉、鸡粉、糖、辣椒油和花椒油开始搅拌调料,待糖和容腹殛核粉充分化解了再加入过好水的菜,进行翻,拌。拌匀

4、摆盘。用筷子夹出菜,最后浇上料汁水,撒上香油,最后撒上芝麻。即可食用

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