如何做出打卤面

1、准备食材。先将各种菜清洗干净，放在案板上切，如果有肉的话就要放在最后切。

2、和面。对于初学者来说，面粉的量是最不好掌握的，不过正常饭量的话两小碗面粉够2~3人吃。根据稍僚敉视个人口味可以在面和的过程中在面中打入几个鸡蛋。

3、做卤子。做卤子前期步骤就是炒菜，先炒肉，再放蔬菜，最后加点水，根据口味放盐。要是卤子里面有豆角的话建议多煮一会儿。

4、擀面条。擀面条是技术活，个人觉得擀面条可以磨练人的耐性，要从面团一点点的擀成片状，期间要加干面粉，防止粘到哪儿都是。

5、切面。擀好的面一层一层的叠起来，用刀按着宽度切出面条，摊开放。

6、煮面条。水煮至滚烫，将面条下进锅里，面条要抖抖，用筷子搅拌，不然到锅里之后就会粘到一起，筷子挑起一根夹断看看中间是否有白尖，如果没有那面条就熟了。

7、最后面条捞出浇上卤子就可以开吃啦！