红烧排骨做法和配料详情

2025-03-13 05:35:17

红烧排骨是一棕百脾酷道常见的中式家常菜,以下是其做法和配料详情:

配料:

猪排骨 500克
姜片 3片
葱段 2根
料酒 1汤匙
冰糖 30克
豆瓣酱 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
水 适量

做法:

1.将猪排骨焯水,撇去浮沫备用。

2.姜片、葱段入锅爆香,加入焯水后的排骨,加入料酒煸炒至酒香飞去。

3.加入适量的水,烧开后加入冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽,翻炒均匀。

4.将锅盖盖上,开小火慢炖40分钟左右至排骨软烂入味,加盐调味即可。

红烧排骨做法和配料详情

提示:

如果时间允许,可以用电饭煲慢炖,效果更佳。
炖制时注意加水量,以免炖干锅底。
如果喜欢更浓郁的口味,可以在加盐之前再加入适量的糖调味。

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