好吃的韩式冷汤面的做法

1、腌制黄瓜丝。先将黄瓜洗净，然后切成黄瓜丝，放入小碗中备用。向黄瓜丝里放入食言腌制变软。再将黄瓜丝用提前冷置的开水冲洗一下。往黄瓜丝里面放入香油、味精等调料调味。

2、准备冷面。先往锅里掺入大约500g的清水，烧开。然后将准备好的冷面倒入锅中，中火烹煮7~8分钟，煮好之后，捞出冷面，放入冷水之中。同时用手轻轻搓洗一下，以免互相黏住。然后取出冷面，沥干。

3、制作汤底。将锅中倒入一点点油，将姜和葱都切成末状倒入锅中，炒香后，加入大白菜，泡菜和酱牛肉，翻炒几下之后，掺入适量冷开水。再加入盐、葱、白糖、醋、香油调制汤底味道。

4、用小火将汤底炖煮30~40分钟之后，就可以把蔬菜用漏勺都捞出来。切几片酱牛肉备用。锅中掺入冷水，煮一个水煮蛋（冷水时下锅才不会爆开）。等蛋煮好后，切半，煎一下蛋白那面，盛出备用。

5、将冷面放置碗底，表面放上煮好的蔬菜、煎好的半个鸡蛋，再将最开始准备的黄瓜丝放置其中。倒入牛肉汤底，加点辣椒酱到碗中。

6、最后，夹几片酱牛肉，撒入白芝麻，一碗韩式冷汤面就大功告成啦。再用一个小碟子放点韩式泡菜，配上一瓶冰镇的饮料，清爽可口，咸香适中，简直是人间美味。