干锅靠大鹅的做法

2025-03-19 14:58:11

1、大鹅清洗干净(可剥去油脂过多或无法清理干净的鹅皮),剁成小块,加凉水侵泡无血水!

干锅靠大鹅的做法

2、凉水下锅焯至表皮变色,捞出,热水再次清洗干净!控水!

干锅靠大鹅的做法

3、锅中沪蝠喵杰坐油加入冰糖,熬至糖色,至枣红色,与焯好的大鹅,以及所有调料下入锅中,翻炒至鹅肉微焦变色!加入热水!达到锅中鹅肉一半!

干锅靠大鹅的做法

4、煮开后倒入电压力锅,压至三十分钟!

干锅靠大鹅的做法

5、泄压后放入炒锅大火收汁,(汤汁过多乘出备用)靠干(鹅肉均匀挂至黏稠干汤),调味,加入蒜末,翻炒出锅!

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