水煮鱼片的做法

2025-03-23 19:28:08

1、将准备好的蛋清液倒入盛鱼片的碗中,再倒入料酒,用筷子拌一拌。

水煮鱼片的做法

2、再将准备好的干淀粉倒入鱼片碗中,加入鸡精,用筷子拌匀搁置10分钟去味。

水煮鱼片的做法

3、锅里放入少许清水,把豆芽与油菜下锅翻炒去生后盛出备用。将锅刷干净后放入油烧热,挤入豆瓣酱炒香至出油。

水煮鱼片的做法

4、倒入一碗水,倒入一勺盐,用筷子将鱼片一片一片放入锅中煮。

水煮鱼片的做法

5、待鱼片全部放入锅中后,等水烧开,加入一勺鸡精调味。取一只碗,把炒熟的豆芽和油菜沥干水后铺在碗底。

水煮鱼片的做法

6、把烧好的鱼片倒入碗中,在上面撒上干辣椒、白芝麻,花椒和麻椒。

水煮鱼片的做法

7、将刚煮完鱼片的锅用水刷净擦干,倒入适量的油烧热,将热油浇到辣椒段与麻椒上,这道美味的水煮鱼片就做好了。

水煮鱼片的做法
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