烘焙美食：淮山蛋糕

配方

熟淮山150克，牛油100克，糖粉150克，全蛋60克，低筋面粉200克，泡打粉4克，粟粉30克，鲜牛奶40克，杞子适量。

风味界吹刂咣特点

杞子与淮山的搭配更有一番风味

小提示：淮山煮熟后，最好先压烂，这样搅拌更均匀。

制作步骤：

1.先将配方中的所有材料准备好备用

2.把烤熟的淮山肉倒入机桶

3.加入糖粉，混合均匀。

4.加入牛油，搅拌均匀。

5.加入全蛋，完全拌匀，直至光滑。

6.加入低筋面粉、粟粉、泡打粉、拌至无粉粒，拌透。

7.分次加入鲜牛奶搅拌均匀。

8.装入裱花袋，挤入纸托内，八分满即可。

9.表面撒上杞子。

10.入炉，以140°C的炉温烘烤，约烤25分钟。烤至完全熟透出炉。