粗粮养生:杂粮面菜团子的做法

2025-04-04 06:07:12

1、准备好所有食材,杂粮面与白面粉的比例3:1。(杂粮面:小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱,自己配好后让人加工磨的。)

粗粮养生:杂粮面菜团子的做法
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2、酵母粉用温水化开,倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布等待饬发。

粗粮养生:杂粮面菜团子的做法
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3、猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁,葱、姜切碎放进肉馅中,加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。

粗粮养生:杂粮面菜团子的做法
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4、白菜先切成细条,再改成小颗料,加盐攥一下杀出水。

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5、把杀好的白菜攥出水,加到肉馅中拌匀。

粗粮养生:杂粮面菜团子的做法
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6、等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子,用手按成一个薄饼。

粗粮养生:杂粮面菜团子的做法
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7、取馅放到面皮上,用左手掌心托住面轻轻的转圈,右手虎口收口。

粗粮养生:杂粮面菜团子的做法
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8、待口完全收住后,再用手团一下,一个菜团子就成了。把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟,出锅。

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