蛋黄焗南瓜的做法

2025-03-14 23:22:10

1、南瓜用的是葫芦形状的,比矮胖的南瓜水分少,更适合做咸蛋南瓜。咸蛋黄是超市买的,每次用5个,正好做两次。

蛋黄焗南瓜的做法

2、南瓜切条,放一小勺盐静置10分钟,然后放一勺淀粉,搅拌均匀。放盐的目的是为了让南瓜表面有点水分更好的沾上淀粉,同时也可以更有滋味。

蛋黄焗南瓜的做法

3、空气炸锅180度,预热猱蝰逾鸾5分钟,然后南瓜表面喷一点油放入锅中炸6分钟。拿出来颠一颠翻面,表面再喷一点油放锅中再炸6分钟。炸好后试一试能不能用筷子穿透南瓜,如果不能就再加热一段时间。

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4、炸南瓜的时候准备咸蛋黄。咸蛋黄表面喷一点料酒,盖上保鲜膜,放入微波炉解冻档加热2分10秒。拿出来后会发现有很多油,很香。

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5、将咸蛋黄用叉子捣碎

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6、锅里放一点点油,下入咸蛋黄,小火炒至起泡泡。然后放入炸好的南瓜小火慢炒一会儿,使咸蛋均匀裹在南瓜上。

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7、好吃还没有餐厅的油腻感,开饭喽!

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