炖鱼的家常做法

2025-04-28 01:05:11

1、准备辅料:葱切段、姜切片、蒜切片。

炖鱼的家常做法

2、将买来的鱼用剪刀刮去鳞,剪去鱼鳍,取出五脏,并用水冲洗干净。在鱼身上每隔4厘米划一刀,在里面抹些盐。

炖鱼的家常做法

3、锅烧干,姜片在锅内涂抹一下,防止鱼粘锅。然后锅入油,比平时炒菜的量要多一些。油七成热时,将鱼入锅。

炖鱼的家常做法

4、当刚入锅的鱼底面炸至金黄色时,再翻面,炸另一面。

炖鱼的家常做法

5、两面都炸好后,放入葱姜蒜,适量酱油、盐,醋,料酒,醋需要多放一些。

炖鱼的家常做法
炖鱼的家常做法

6、添加适量水。水开后,转小火,慢炖。

炖鱼的家常做法

7、炖20分钟左右,就可以收汁装盘了。也可以撒上些香菜段。(孩子不爱吃,我没有放)

炖鱼的家常做法
炖鱼的家常做法
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