茴香陷水饺的做法

1、饺子面我喜欢和的硬一点。 第一次揉成团就好，放在一边醒面15-20分钟。

2、再揉10分钟就光滑了。

3、茴香洗净，可以切，可以用厨师机搅碎

4、铰成这样就可以了，不需要太细。 之后拌上色拉油，防止蔬菜出水。

5、放入配料中提到的所有佐料，搅拌均匀。

6、搅拌均匀的肉馅腌制1小时，再慢慢拌入菜，再用一小勺香油封住汤汁，就可以准备包了。

7、掐面剂子

8、面剂子搓圆，压扁。

9、包饺子。

10、水饺是开水下饺子，中火和大火之间。 先盖盖子，等水开倒入一小碗冷水，为第一次点水。 之后开盖子煮，煮到第二次水开，再倒入一小碗冷水。 开盖子煮，直到第三次水开，倒入半小碗冷水，饺子全部膨胀，浮起来了，再次水开就可以乘出了。

11、蒸饺是冷水上锅，大火，上汽蒸15分钟，闭火闷3分钟。 开盖可以吃。

12、过年吃饺子，新年交替，团团圆圆！